原创营养信息

    唉，我就是喜欢吃甜食。只要两天不吃，心里就觉得空空的，看到甜食就迈不动腿儿了。许多热爱甜食的女士如是说。

    人人都知道，可卡因可是著名的成瘾药物之一。而一项最新研究揭示，精制糖比可卡因更容易让人上瘾。

    研究者用大鼠进行试验，让它们选择含有白糖或可卡因的饲料。令人惊诧的是，居然有94%的大鼠没有选择可卡因，而是选择糖！即便那些对可卡因上瘾的大鼠，也会很快地把热情转向白糖。同时，研究者还意外地发现，糖与其它成瘾药物有交叉耐受性，也就是说，一个动物如果已经高度嗜糖，那么它对于其它麻醉药物都会表现得比较麻木不仁，敏感性下降。

    研究者们推测，舌头上的甜味受体十分敏感，可能反应了远古时代动物们对糖类，也就是对碳水化合物能量的追求，并纳入了精神上的奖励机制。但那时人们没有精制糖，只是靠水果来获得甜味，甜味是与健康相联系的，并不曾有过如今甜食泛滥带来的麻烦。如今生活中的大量甜食，带来了对大脑奖励信号的过度刺激，进而走向了上瘾之路。

    实际上，白糖的成瘾作用在若干年前便有发现，数年前的动物实验也证明，嗜甜动物一旦离开甜食，便会发生和戒毒类似的反应。人类为了兼顾对甜味的爱好和膳食营养平衡，发明了各种甜味剂，并对它们寄予了极大的期望。然而，后来人们悲哀地发现，甜味剂并不是解决甜味与健康的最终方案，因为甜味剂虽然无法升高血糖，却能通过甜味受体刺激大脑，造成胰岛素分泌的高涨，从而使人的食欲上升，脂肪合成增加。

    所以，与其寻求“健康的甜味剂”，不如革除对甜味的过分癖好。

    反思我国国民，对甜味的喜好丝毫不逊色于其它国家。凡饮料必甜，酸奶必甜，点心必甜，零食必甜……尤其是孩子，从小被大量的甜味所包围，自然而然地习惯于食物中大量的糖，形成嗜甜体质，对其身心会产生巨大的危害，并增加成年后慢性疾病的风险。

    那些对孩子有求必应的家长们，好好想一想吧。如果真的爱孩子，就从小给他们制作健康清淡的食物吧，给他们天然的零食吧，不要让他们被甜的发腻的“大众口味”所害。

我的相关日志：

2006-12-30 | 续（3） 清凉甜美饮料，小心果葡糖浆

2006-12-18 | 甜蜜的毒药（3）吃糖增大癌症风险

2006-04-21 | 可乐、钙和骨骼健康

2006-04-22 | 碳酸饮料：致癌之外的危险